Tempo di preparazione: 40 min. circa
Per 2 persone:
- 1 petti di pollo
- 1 cipolla
- 20 gr. di radice di zenzero (o 1 cucchiaio di polvere)
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di curry
- peperoncino a piacere
- burro (meglio se chiarificato)
- sale
Tagliate a cubetti i petti di pollo.
Tritate finissimi lo zenzero pelato, l’aglio e le cipolle; aggiungere curry e peperoncino e fare rosolare il tutto in una casseruola con 2 noci di burro.
Quando è dorato, unite i cubetti di pollo, fate insaporire, versare 1/2 litro di acqua bollente e lasciare cuocere dolcemente per circa 30 minuti.
Aggiustate di sale e servite accompagnato da riso basmati bollito.
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