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Cucina povera, Secondi piatti

Pisci r’ovu (Pesce d’uovo)

Un classico piatto tradizionale e vegetariano.

Il Pisci r'ovu è una ricetta siciliana povera che più povera non si può. Il nome del piatto infatti è dovuto al fatto che si cerca ...
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Ricette base

Besciamella casereccia

Preparare velocemente in casa la salsa indispensabile per preparare lasagne e pasta al forno.

La Besciamella è una salsa cremosa bianca preparata con latte, burro e farina. Nonostante il nome derivi da Louis de Béchameil, questa salsa è di origine ...
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Antipasti, Insalate & Contorni, Cucina etnica, Cucina povera

Hummus: salsa di ceci e sesamo

Come preparare uno dei più famosi condimenti dei paesi mediterranei e medio orientali.

L'Hummus è una salsa cremosa ottenuta principalmente dai ceci e dal sesamo. È un piatto tipico in molti paesi del mediterraneo, quindi ne esistono varie versioni ...
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Antipasti, Insalate & Contorni, Cucina povera, Secondi piatti

Zucchine ai ferri

Piatto vegetariano semplice da preparare e molto gustoso.

Piatto semplice, veloce e vegetariano, può essere sia un secondo che un contorno. La preparazione richiede non più di 5 minuti più il tempo di cottura ...
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Varie / Conserve, Tecniche ...

Cup, Tablespoon, Once, Pinte e altre unità

Unità di misura del mondo anglo-americano: cups, tablespoon, galloni, once fluide e altre unità.

Prima o poi capita a tutti di imbattersi in un sito di ricette inglese, americano o di una delle tante ex colonie della regina, e ...
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Secondi piatti

Seppie e Piselli

Variante senza pomodoro di una classica ricetta laziale.

Si tratta di un secondo diffuso nell'italia centrale, sopratutto nel Lazio. Questa variante alla classica ricetta non prevede l'aggiunta del pomodoro.
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Pane, Biscotti, Pizze & Focacce

Panini al latte

Morbidi panini da farcire sia con ingredienti dolci che salati.

I panini al latte sono dei piccoli panini tondi e morbidi adatti ad esser farciti sia con il dolce che con il salato. Quindi nutella, marmellata, ...
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Primi piatti: Pasta, Riso, Zuppe

Fusilli al tonno

Primo piatto a base di tonno, cipolla, pomodoro e prezzemolo.

Questo è un piatto molto semplice e veloce, fra tutti i pastrocchi che mi preparavo da giovane forse è l'unico piatto che almeno 1 o ...
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Antipasti, Insalate & Contorni, Cucina etnica

Anelli di cipolla (Onion rings) fritti

Una classica ricetta americana: anelli di cipolla fritti.

Oggi voglio condividere la mia personale versione di un piatto tipico americano: gli anelli di cipolla. Renderli croccanti e saporiti non è semplice, per questo negli ...
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Dolci

Saccottini al cioccolato (Pain au chocolat)

Il Saccottino è un dolce di pasta sfoglia ripieno di cioccolato.

Il pain au chocolat è una tipica pasta dolce francese, a base di pasta sfoglia. Si tratta di un Croissant arrotolato su delle barre di cioccolato, ...
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Cookin' it nasce dalla passione di due non più tanto giovani amanti del mangiar bene.
Piatti tipici della tradizione culinaria italiana.
Cucina regionale ed etnica. Ricette illustrate con fotografie.
Antipasti, primi, secondi, dolci, conserve.


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