Ricetta tipica della cucina romana e siciliana.
Sono conosciuti come ricetta tipica romana ma si tratta di un piatto molto diffuso anche sicilia. Per preparare un buon piatto di Spaghetti cacio e pepe è necessario, vista la scarisità di ingredienti, creare una cremina con il formaggio pecorino romano (siciliano) e l'acqua di cottura che contiene amido. Meno acqua si usa più questa viene concentrata di amido e la ... » cucinare Spaghetti cacio e pepe »
Classico primo piatto della cucina italiana: Spaghetti (o linguine) alle vongole.
Tempo di preparazione: 25/30 min Per 4 persone: 300 gr. di spaghetti 400 gr. di vongole 400 gr. di pomodori 1 ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico 1 spicchio di aglio peperoncino q.b. olio extravergine di oliva sale e pepe » cucinare Spaghetti alle vongole »
Preparazione di uno dei più conosciuti piatti della cucina italiana: la pasta alla carbonara.
Tempo di preparazione: 25 min Per 2 persone: 1 tuorlo d'uovo 150 gr. di spaghetti 90 gr. di guanciale o pancetta affumicata formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano) panna fresca (opzionale) 1/2 cipolla bianca (opzionale) olio extravergine di oliva pepe q.b. » cucinare Spaghetti alla carbonara »
Primo piatto con gamberetti e la buccia di 1 limone verde.
Tempo di preparazione: 25 min Per 2 persone: 250 gr. di gamberetti 120/140 gr. di spaghetti 2 spicchi d'aglio buccia di 1 limone verde vino bianco alloro origano olio extravergine di oliva sale » cucinare Spaghetti con gamberetti al limone »
Broccoli alla Pugliese
Broccoli preparati alla maniera delle Orecchiette alle Cime di Rapa.
Gnocchi alla Sorrentina della Sonia
Pasta alla Sorrentina con pomodoro fresco, mozzarella, aglio e basilico.
Ricotta Condita
Piatto di semplice preparazione a base di ricotta.
Gnocchi al Gorgonzola
Primo piatto molto gustoso e semplice da preparare.
Gnocchi di Patate a modo mio
Come preparare in casa i classici gnocchi di patate.