Cookin It

Ricette della tradizione gastronomica italiana. Cucina regionale ed etnica.

Petti di pollo marinato alla brace

Secondi piatti: Carne

Tempo di preparazione: 30 min più la marinatura

Per 4 persone:

  • 500 gr. di petti di pollo
  • salmoriglio

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Salmoriglio

Ricette base

Tempo di preparazione: 5 min

Per 4 persone:

  • 1 spicchio d’aglio
  • aceto balsamico di modena
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • peperoncino (opzionale)
  • limone (opzionale)
  • salsa di soia (opzionale)
  • prezzemolo o menta (secondi di pesce)
  • alloro (secondi di carne)
  • rosmarino (secondi di carne)

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Gamberi al cuore di palma

Secondi piatti: Pesce

Tempo di preparazione: 20 min

Per 4 persone:

  • 400 gr. di gamberi
  • 150/200 gr. di cuore di palma (peso sgocciolato)
  • 1/2 limone
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

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Tonno al salmoriglio balsamico

Secondi piatti: Pesce

Tempo di preparazione: 10 min

Per 2 persone:

  • 2 tranci di tonno
  • olio extravergine di oliva
  • aceto balsamico di modena
  • 1 spicchio di aglio
  • menta o prezzemolo
  • sale

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