Tag: Ricette Vegetariane

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Primi piatti: Pasta, Riso, Zuppe

Tagliatelle al burro e salvia

Dopo aver faticato tanto per preparare le tagliatelle all’uovo fatte in casa, una ricetta semplice e veloce come questa è l’ideale.

Abbiamo visto nel post di ieri come preparare le tagliatelle fresche all'uovo fatte in casa. Adesso vediamo come gustarcele con una ricetta super veloce. Volendo potete usare ...
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Cucina povera, Secondi piatti

Pisci r’ovu (Pesce d’uovo)

Un classico piatto tradizionale e vegetariano.

Il Pisci r'ovu è una ricetta siciliana povera che più povera non si può. Il nome del piatto infatti è dovuto al fatto che si cerca ...
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Antipasti, Insalate & Contorni, Cucina etnica, Cucina povera

Hummus: salsa di ceci e sesamo

Come preparare uno dei più famosi condimenti dei paesi mediterranei e medio orientali.

L'Hummus è una salsa cremosa ottenuta principalmente dai ceci e dal sesamo. È un piatto tipico in molti paesi del mediterraneo, quindi ne esistono varie versioni ...
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Antipasti, Insalate & Contorni, Cucina povera, Secondi piatti

Zucchine ai ferri

Piatto vegetariano semplice da preparare e molto gustoso.

Piatto semplice, veloce e vegetariano, può essere sia un secondo che un contorno. La preparazione richiede non più di 5 minuti più il tempo di cottura ...
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Primi piatti: Pasta, Riso, Zuppe

Gnocchi alla Sorrentina della Sonia

Pasta alla Sorrentina con pomodoro fresco, mozzarella, aglio e basilico.

Per la preparazione degli gnocchi di patate fatti in casa potete consultare questa ricetta. Questa salsa, o meglio il mio modo di preparare la Sorrentina, è ...
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Antipasti, Insalate & Contorni, Cucina povera

Ricotta Condita

Piatto di semplice preparazione a base di ricotta.

Si tratta di un piatto molto semplice, un contorno a base di ricotta da condire e consumare subito oppure conservare in frigo per essere consumato ...
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Primi piatti: Pasta, Riso, Zuppe

Gnocchi al Gorgonzola

Primo piatto molto gustoso e semplice da preparare.

Questa ricetta non tratta della preparazione degli gnocchi che è invece un po' più laboriosa e richiede più tempo. È possibile infatti che abbiate gli ...
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Ricette base

Gnocchi di Patate a modo mio

Come preparare in casa i classici gnocchi di patate.

Gli gnocchi (pezzi di impasto tondeggiante) sono un piatto molto diffuso in vari paesi del mondo, con differenze anche abbastanza marcate da zona a zona. Possono ...
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Primi piatti: Pasta, Riso, Zuppe

Pasta alla Crudaiola

Tofarelle alla crudaiola: mozzarella di bufala, pomodorini e capperi.

Ricetta veloce, ideale per il periodo estivo. Per una buona riuscita è necessario usare ingredienti di qualità, sopratutto l'olio non deve essere industriale, i capperi meglio ...
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Cucina povera, Secondi piatti

Uova e Asparagi

Piatto tradizionale della cucina povera italiana: uova all’occhio di bue con asparagi.

Tempo di preparazione: 20/25 min Per 2 persone: 4 uova 1 mazzo di asparagi (~ 500 gr.) 20 gr. burro 1 ctav olio sale e pepe q.b.
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Cookin' it nasce dalla passione di due non più tanto giovani amanti del mangiar bene.
Piatti tipici della tradizione culinaria italiana.
Cucina regionale ed etnica. Ricette illustrate con fotografie.
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