Ricetta per preparare un ottimo brodo vegetale o di carne.
Tempo di preparazione: 120 min Per 4 persone: 2 cipolle 3 carote 1 sedano prezzemolo scorza di parmigiano sale q.b. 2 patate (opzionali) altre verdure (opzionali) » cucinare Brodo vegetale »
Preparazione del lievito di birra da usare nella pasta per pane o pizza.
Tempo di preparazione: 15 min Per 1 Kg di farina: 1 lievito di birra 2 cucchiaini di zucchero 200 ml di acqua tiepida » cucinare Lievito di birra »
Come prepararsi il pane in casa.
Tempo di preparazione: 45 min. più il tempo di lievitazione 1 Kg. di farina di semola di grano duro 700 ml di acqua 1 cubetto di lievito di birra 2 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di zucchero » cucinare Pane fatto in casa »
Ricetta per preparare un buon salmoriglio per condire secondi piatti di carne, pesce e crostacei.
Tempo di preparazione: 5 min Per 4 persone: 1 spicchio d'aglio aceto balsamico di modena olio extravergine di oliva sale peperoncino (opzionale) limone (opzionale) salsa di soia (opzionale) prezzemolo o menta (secondi di pesce) alloro (secondi di carne) rosmarino (secondi di carne) » cucinare Salmoriglio »
Ricetta base per la preparazione della crema pasticcera.
Tempo di preparazione: 10 min 2 tuorli d'uovo 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di farina 00 1/2 lt. di latte 1 scorza di limone oppure vaniglia Aromatizzare il latte aggiungendoci la scorza di limone oppure la vaniglia in base ai gusti, quindi sbattere le uova con lo zucchero finché il composto risulterà chiaro. Aggiungere la farina poco alla volta per non fare i grumi, quindi il ... » cucinare Crema pasticcera light »
Broccoli alla Pugliese
Broccoli preparati alla maniera delle Orecchiette alle Cime di Rapa.
Gnocchi alla Sorrentina della Sonia
Pasta alla Sorrentina con pomodoro fresco, mozzarella, aglio e basilico.
Ricotta Condita
Piatto di semplice preparazione a base di ricotta.
Gnocchi al Gorgonzola
Primo piatto molto gustoso e semplice da preparare.
Gnocchi di Patate a modo mio
Come preparare in casa i classici gnocchi di patate.