Cookin' It » lievito di birra http://www.cookin.it Ricette della tradizione gastronomica italiana. Cucina regionale ed etnica. Mon, 23 May 2011 08:25:07 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2 Lievito di birra http://www.cookin.it/cucinare/ricetta-225-lievito-di-birra/ http://www.cookin.it/cucinare/ricetta-225-lievito-di-birra/#comments Sat, 24 Jan 2009 15:10:58 +0000 sonia http://www.cookin.it/?p=225 Tempo di preparazione: 15 min

Per 1 Kg di farina:

  • 1 lievito di birra
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 200 ml di acqua tiepida


II lievito è una sostanza viva che fa fermentare altre sostanze come una pasta a base di farina.
La fermentazione fa gonfiare la pasta del doppio o anche del triplo del suo volume originale.

lievito-01

Mettere il lievito spezzettato in una tazza e aggiungere lo zucchero.

lievito-02

Aggiungere i 200 ml di acqua tiepida e mescolare finchè il lievito non si scioglie.

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Fare riposare per 10/15 minuti prima di usarlo.

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