• 220 gr. cioccolato fondente
• 50 gr. burro
• 1 confezione di panna da cucina (200 gr.)
• 8/10 gallette
• 1 tuorlo d’uovo

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria.

Tolto dal fuoco unite il burro, la panna e le gallette sbriciolate.

Quando il cioccolato si è leggermente raffreddato aggiungete il tuorlo dell’uovo e amalgamate bene.

Fare rassodare in frigo (un paio d’ore circa) quindi ricavatene delle palline e passate metà dell’impasto nel cocco e l’altra metà nel cacao.

Nota bene: dai commenti a questa ricetta sembrerebbe che non tutti conoscano la differenza fra la panna e la panna da cucina, che è quella da usare.
Tuttavia, anche usando panna liquida (non l’ho mai provato), dubito che l’impasto possa rimanere liquido.
Probabilmente quindi i 2 commenti sotto, sopratutto il secondo, sono stati aggiunti per motivi che mi sfuggono ma che non credo abbiano a che fare con la ricetta nello specifico, e nemmeno con la cucina in generale.

Le critiche sono sempre ben accette, ci mancherebbe altro visto abbiamo tutti differenti gusti e preferenze, una critica vera può essere costruttiva e farci capire che sbagliamo qualcosa, le critiche a questa ricetta non mi pare che appartengano a questa categoria, il commento n° 2 in particolare credo si possa etichettare solo come TROLL.

• 120 gr. di biscotti Oro Saiwa o gallette
• martini a piacere
• crema pasticcera

Questo dolce al cucchiaio è da sempre conosciuto in casa mia come Zuppa Inglese.

Per prima cosa bisogna preparare la crema pasticcera come indicato in questa ricetta.

In una pirofila disporre uno strato di crema pasticcera su cui adagiare una fila di biscotti Saiwa o gallette che spruzzeremo con del martini.

Continuare a fare vari strati aggiungendo sempre crema pasticcera, gallette e martini e chiudendo con uno strato di crema pasticcera.

Mettere la pirofila in frigo e aspettare almeno 2 ore prima di servirla.

• 2 tuorli d’uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina 00
• 1/2 lt. di latte
• 1 scorza di limone oppure vaniglia

Aromatizzare il latte aggiungendoci la scorza di limone oppure la vaniglia in base ai gusti, quindi sbattere le uova con lo zucchero finché il composto risulterà chiaro.
Aggiungere la farina poco alla volta per non fare i grumi, quindi il latte aromatizzato a piacere.
Far cuocere sul fornello più piccolo fino a quando si sarà addensata (fumerà ma non bollirà).

Questa è la mia versione della crema pasticcera, sicuramente più leggera di quella tradizionale dove si usano circa il doppio di uova.

• 300 gr. di farina
• ½ litro di latte
• ½ cucchiaio di lievito
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• burro
• sciroppo d’acero o marmellata di ribes

In una terrina mettere la farina, l’uovo, lo zucchero, il sale e lentamente versare il latte mescolando per evitare che si formino grumi.

Aggiungere il lievito, amalgamare dolcemente e lasciar riposare per 10 min.

Nel frattempo riscaldare bene una padellina antiaderente e ungerla con poco burro. Versare un mestolino di pastella ruotando la padellina in modo che si distribuisca uniformemente. Quando incominciano a formarsi le bolle in superficie e il loro fondo si dora, con una spatola rigirare il pancake e lasciar dorare l’altro lato. A mano a mano che sono pronti far scivolare i pancake su un piatto. Servire con un pezzetto di burro, sciroppo d’acero e una spruzzata di zucchero a velo.