• 120 gr. di biscotti Oro Saiwa o gallette
• martini a piacere
• crema pasticcera

Questo dolce al cucchiaio è da sempre conosciuto in casa mia come Zuppa Inglese.

Per prima cosa bisogna preparare la crema pasticcera come indicato in questa ricetta.

In una pirofila disporre uno strato di crema pasticcera su cui adagiare una fila di biscotti Saiwa o gallette che spruzzeremo con del martini.

Continuare a fare vari strati aggiungendo sempre crema pasticcera, gallette e martini e chiudendo con uno strato di crema pasticcera.

Mettere la pirofila in frigo e aspettare almeno 2 ore prima di servirla.

• 2 tuorli d’uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina 00
• 1/2 lt. di latte
• 1 scorza di limone oppure vaniglia

Aromatizzare il latte aggiungendoci la scorza di limone oppure la vaniglia in base ai gusti, quindi sbattere le uova con lo zucchero finché il composto risulterà chiaro.
Aggiungere la farina poco alla volta per non fare i grumi, quindi il latte aromatizzato a piacere.
Far cuocere sul fornello più piccolo fino a quando si sarà addensata (fumerà ma non bollirà).

Questa è la mia versione della crema pasticcera, sicuramente più leggera di quella tradizionale dove si usano circa il doppio di uova.