Metodo di cottura delicato che non altera le proprietà dei cibi.
Con il termine bagnomaria si può indicare sia il metodo di cottura che la pentola atta a questo tipo di cottura. La cottura a bagnomaria consiste nel riscaldare o cuocere qualcosa mettendo un contenitore con dentro quello che si vuol far cuocere o riscaldare, in un altro recipiente messo sul fuoco e riempito d'acqua bollente. » cucinare Cottura a Bagnomaria »
Cottura adatta per pesce e ortaggi che mantengono inalterati gusto e proprietà nutrizionali.
La cottura al vapore è considerata il metodo di cottura dei cibi più sano in assoluto. La cottura non avviene per mezzo di acqua o di altri liquidi, ma grazie al vapore dell'acqua in ebollizione. In questo modo i cibi, non venendo in contatto con acqua o olii e grazie alle basse temperature di cottura, mantengono quasi inalterate le loro proprietà ... » cucinare Cottura al vapore »
Broccoli alla Pugliese
Broccoli preparati alla maniera delle Orecchiette alle Cime di Rapa.
Gnocchi alla Sorrentina della Sonia
Pasta alla Sorrentina con pomodoro fresco, mozzarella, aglio e basilico.
Ricotta Condita
Piatto di semplice preparazione a base di ricotta.
Gnocchi al Gorgonzola
Primo piatto molto gustoso e semplice da preparare.
Gnocchi di Patate a modo mio
Come preparare in casa i classici gnocchi di patate.