Procedura che rende il burro più adatto a cotture ad alte temperature.
Il burro chiarificato - o ghee - è maggiormente consigliato per la cottura perchè sono state rimosse tutte le impurità e può essere riscaldato a temperature più alte del burro tradizionale, senza bruciare. » cucinare Burro chiarificato »
Broccoli alla Pugliese
Broccoli preparati alla maniera delle Orecchiette alle Cime di Rapa.
Gnocchi alla Sorrentina della Sonia
Pasta alla Sorrentina con pomodoro fresco, mozzarella, aglio e basilico.
Ricotta Condita
Piatto di semplice preparazione a base di ricotta.
Gnocchi al Gorgonzola
Primo piatto molto gustoso e semplice da preparare.
Gnocchi di Patate a modo mio
Come preparare in casa i classici gnocchi di patate.