Ricetta tipica della tradizione napoletana: carne alla pizzaiola con capperi.

Tempo di preparazione: 20 min

Per 4 persone:

  • 4 fettine di vitello (da pizzaiola)
  • 2 spicchi d’aglio
  • origano
  • prezzemolo
  • 250 g di passata di pomodoro
  • capperi
  • vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.


Versare in un tegame 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva, aggiungere 2 spicchi d’aglio e i capperi tritati.

pizzaiola

Fate soffriggere a fuoco lento e spruzzate con 2 dita di vino bianco, quindi, una volta soffritto l’aglio ed evaporato il vino aggiungete il pomodoro, il prezzemolo, l’origano, sale e pepe.

pizzaiola

Fate insaporire per 10 minuti, quindi aggiungete le 4 fettine e fatele cuocere a fuoco lento con il coperchio per qualche minuto.

pizzaiola

pizzaiola

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