Ricetta tipica della tradizione napoletana: carne alla pizzaiola con capperi.
Tempo di preparazione: 20 min
Per 4 persone:
- 4 fettine di vitello (da pizzaiola)
- 2 spicchi d’aglio
- origano
- prezzemolo
- 250 g di passata di pomodoro
- capperi
- vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Versare in un tegame 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva, aggiungere 2 spicchi d’aglio e i capperi tritati.
Fate soffriggere a fuoco lento e spruzzate con 2 dita di vino bianco, quindi, una volta soffritto l’aglio ed evaporato il vino aggiungete il pomodoro, il prezzemolo, l’origano, sale e pepe.
Fate insaporire per 10 minuti, quindi aggiungete le 4 fettine e fatele cuocere a fuoco lento con il coperchio per qualche minuto.
»
9 gennaio 2009
Commenta questa Ricetta
Ricette Simili:» Pennette alla creola [con gamberetti]
Tempo di preparazione: 30 min Per 4 persone: 300 gr. di pennette 1
» Petti di pollo marinato alla brace
Tempo di preparazione: 30 min più la marinatura Per 4 persone: 500
» Zuppa di cipolle o gratinata
Tempo di preparazione: 90 min Per 4 persone: 1 Kg di cipolle