Commenti a: Spaghetti alla carbonara http://www.cookin.it/cucinare/ricetta-292-spaghetti-alla-carbonara/ Ricette della tradizione gastronomica italiana. Cucina regionale ed etnica. Mon, 16 May 2011 21:25:36 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2 Di: Dany - Ideericette http://www.cookin.it/cucinare/ricetta-292-spaghetti-alla-carbonara/comment-page-1/#comment-22 Dany - Ideericette Mon, 13 Apr 2009 16:19:53 +0000 http://www.cookin.it/?p=292#comment-22 Vi segnalo alcune varianti di <a href="http://www.ideericette.it/category/primi-piatti/primi-a-base-di-uova/" title="" rel="nofollow">carbonara</a> Tutte ottime! Provare per credere... ;-) Vi segnalo alcune varianti di
carbonara
Tutte ottime! Provare per credere… ;-)

]]> Di: Aristea http://www.cookin.it/cucinare/ricetta-292-spaghetti-alla-carbonara/comment-page-1/#comment-23 Aristea Wed, 01 Apr 2009 08:34:47 +0000 http://www.cookin.it/?p=292#comment-23 Secondo me la ricetta dovrebbe essere rivista... Non è la vera carbonara romana. Innanzi tutto ci va la pancetta e non il guanciale. Il parmigiano non dovrà essere presente neanche nel frigorifero... :) Categorico il pecorino romano!!! Inoltre non va la panna (come hai specificato) e non va la cipolla... E' ovvio che anche questa ricetta postata da te sia buona... ma chiamala diversamente... inventa tu... non lo so... "variazione di carbonara"! La tradizione deve, secondo me, essere lasciata integra! E te lo dice una romana doc... da moooooolte generazioni che ha avuto anche la fortuna di avere un ristorante tutto suo... :) Ciao, Aristea Secondo me la ricetta dovrebbe essere rivista…
Non è la vera carbonara romana.
Innanzi tutto ci va la pancetta e non il guanciale.
Il parmigiano non dovrà essere presente neanche nel frigorifero… :)
Categorico il pecorino romano!!!
Inoltre non va la panna (come hai specificato) e non va la cipolla…
E’ ovvio che anche questa ricetta postata da te sia buona… ma chiamala diversamente… inventa tu… non lo so… “variazione di carbonara”! La tradizione deve, secondo me, essere lasciata integra! E te lo dice una romana doc… da moooooolte generazioni che ha avuto anche la fortuna di avere un ristorante tutto suo… :)

Ciao,
Aristea

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