Tempo di preparazione: 5 min

Per 2 persone:

• 2 arance
• 1 finocchio
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Questa insalata tipica siciliana accompagna secondi piatti sia di carne che di pesce.

Togliete le foglie esterne e i gambi verdi del finocchio, tagliatelo a fette sottilissime e lavatelo in acqua.
Fatelo marinare in un tegame con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

In un piatto sbucciate le arance tirando via anche la pellicina, quindi tagliatele a pezzetti e aggiungetele ai finocchi, compreso il succo fuoriuscito.

L’insalata è pronta per essere servita in tavola.

In base ai gusti personali, è possibile aggiungere olive nere e/o mezza cipolla tagliata sottilmente.