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Tempo di preparazione: 5 min

Per 4 persone:

  • 100 gr. di germogli di soia (meglio se fatti in casa)
  • 200 gr. di insalata
  • basilico
  • menta
  • aceto balsamico
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.


Per un piatto più fresco e genuino è possibile farsi i germogli in casa.

Sciacquate i germogli e l’insalata, asciugate il tutto, tagliate le foglie dell’insalata mette il tutto in un’insalatiera.
Preparate un trito con qualche foglia di basilico e di menta.
Aggiungetelo all’insalata insieme ad aceto balsamico di Modena, olio extravergine di oliva e sale quanto basta.
Mescolate bene il tutto e servite in tavola.