Gnocchi di Patate a modo mio
Come preparare in casa i classici gnocchi di patate.
Gli gnocchi (pezzi di impasto tondeggiante) sono un piatto molto diffuso in vari paesi del mondo, con differenze anche abbastanza marcate da zona a zona. Possono ...» vedi la ricetta Gnocchi di Patate a modo mio »
Brodo vegetale
Ricetta per preparare un ottimo brodo vegetale o di carne.
Tempo di preparazione: 120 min Per 4 persone: 2 cipolle 3 carote 1 sedano prezzemolo scorza di parmigiano sale q.b. 2 patate (opzionali) altre verdure (opzionali)» vedi la ricetta Brodo vegetale »
Lievito di birra
Preparazione del lievito di birra da usare nella pasta per pane o pizza.
Tempo di preparazione: 15 min Per 1 Kg di farina: 1 lievito di birra 2 cucchiaini di zucchero 200 ml di acqua tiepida» vedi la ricetta Lievito di birra »
Pane fatto in casa
Come prepararsi il pane in casa.
Tempo di preparazione: 45 min. più il tempo di lievitazione 1 Kg. di farina di semola di grano duro 700 ml di acqua 1 cubetto di lievito di ...» vedi la ricetta Pane fatto in casa »
Germogli fatti in casa
I metodi più diffusi per prepararsi dei germogli fatti in casa.
Tempo di preparazione: 3/5 giorni semi di vario tipo sacchetto di canapa oppure un contenitore di vetro» vedi la ricetta Germogli fatti in casa »
Salmoriglio
Ricetta per preparare un buon salmoriglio per condire secondi piatti di carne, pesce e crostacei.
Tempo di preparazione: 5 min Per 4 persone: 1 spicchio d'aglio aceto balsamico di modena olio extravergine di oliva sale peperoncino (opzionale) limone (opzionale) salsa di soia (opzionale) prezzemolo o menta (secondi di pesce) alloro ...» vedi la ricetta Salmoriglio »
Crema pasticcera light
Ricetta base per la preparazione della crema pasticcera.
Tempo di preparazione: 10 min 2 tuorli d'uovo 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di farina 00 1/2 lt. di latte 1 scorza di limone oppure vaniglia Aromatizzare il latte aggiungendoci ...» vedi la ricetta Crema pasticcera light »
Olio aromatizzato
Come ottenere un olio aromatizzato in soli 30 minuti.
Tempo di preparazione: 30 min / 30 giorni Per 100 cl: 100 cl di olio extravergine di oliva erbe aromatiche o aglio olio extravergine di oliva» vedi la ricetta Olio aromatizzato »
Burro chiarificato
Procedura che rende il burro più adatto a cotture ad alte temperature.
Il burro chiarificato - o ghee - è maggiormente consigliato per la cottura perchè sono state rimosse tutte le impurità e può essere riscaldato a ...» vedi la ricetta Burro chiarificato »
