Cottura a Bagnomaria
Metodo di cottura delicato che non altera le proprietà dei cibi.
Con il termine bagnomaria si può indicare sia il metodo di cottura che la pentola atta a questo tipo di cottura. La cottura a bagnomaria consiste ...» vedi la ricetta Cottura a Bagnomaria »
Cottura al vapore
Cottura adatta per pesce e ortaggi che mantengono inalterati gusto e proprietà nutrizionali.
La cottura al vapore è considerata il metodo di cottura dei cibi più sano in assoluto. La cottura non avviene per mezzo di acqua o ...» vedi la ricetta Cottura al vapore »
