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Zuppa di cipolle o gratinata
La zuppa di cipolle è un piatto povero diffuso in tutta europa. La variante più famosa probabilmente è la zuppa gratinata francese.
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Peperoni alla piastra
Peperoni alla griglia, una ricetta semplice che esalta il gusto dei peperoni e ne elimina lo spiacevole senso di pesantezza che generalmente causano.
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Pane condito / Pane cunzatu
Pane casereccio condito con olio, pomodorini secchi, pecorino e origano. Tipico piatto “povero” siciliano.